团队聚焦高原特殊人群养分需求特征，持续优化炊事干涉策略。邀请农业农村部食物取养分成长研究所专家开展《高原地域居平易近炊事指南（2023）》《维生素D取健康》等专题科普；原创设想藏族特色IP动漫抽象，制做藏汉双语三维科普动画、炊事健康指点手册及系列宣教礼物并发放，让科学养分学问通俗易懂、入脑入心。

　　颠末近一年精准监测取系统干涉，典角村炊事养分改善取得显著阶段性成效，炊事布局较着优化，蔬菜生果、蛋奶、优良卵白摄入频次大幅提拔，高油高盐摄入显著下降，炊事多样性无效改善，居平易近养分素养全面提拔，健康饮食行为逐渐养成，为边境群众健康取固边兴边事业建牢根本。

　　典角村是祖国边境主要的国门村，受高寒缺氧、地舆偏僻、食材供给受限等要素影响，本地居平易近持久存正在炊事布局单一、优良卵白不脚、蔬菜生果摄入偏少、油盐摄入偏高、微量养分素缺乏等凸起问题，间接限制群众健康程度提拔取固边兴边根本巩固。

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　　阿里地域高寒缺氧、途遥远，天然恶劣，对科研人员身体取工做推进均带来严峻。2025年，张莹传授团队一年内六赴雪域高原，累计正在藏工做近90天。从拉萨到阿里全程约1500公里，单程驱车需两天以上，沿途翻越数座海拔5000米以上的雪山垭口，屡次风雪交加、面结冰等极端恶劣况。团队多次呈现发烧、头痛、乏力、心悸等严沉高原反映，仍不畏艰险、苦守一线，按打算高质量完成炊事查询拜访取养分干涉各项使命，以高度的感取施行力，保障项目正在高原边境地域落地收效、稳步推进。

　　项目推进中，团队取村党支部联建共建，干部带头宣讲、带头践行、带头参取财产帮扶，将红色教育取健康推进深度融合，依托村史馆、党群勾当核心讲好守边故事、健康，鞭策“红色”取“科学养分”同频共振，以党建引领养分改善、守护边陲平安。团队师生正在雪域边关接管沉浸式爱国从义教育，深刻守边固边的家国情怀取担任，进一步果断扎根西部、办事高原、报效国度的抱负，发扬“自暴自弃、独树一帜”的校训，实正把论文写正在祖国最需要的处所，正在办事边陲、奉献边陲中践行初心。

　　、国务院高度注沉工做取人平易近群众健康，为新时代居平易近炊事养分改善工做供给了底子遵照、指了然前进标的目的。正在地方和国度相关部分统筹鞭策下，自治区党委将居平易近炊事养分改善纳入沉点工做使命，做为固边兴边、凝结、改善平易近生的环节抓手。大学公共卫生学院自动对接国度严沉计谋需求，把办事高原人群健康摆正在学科扶植、科研立异取人才培育的凸起，深度参取居平易近炊事养分改善专项工做，以专业力量帮力健康。

　　近日，卫视、日报等多家支流，集中报道了大学公共卫生学院张莹传授团队正在阿里地域噶尔县典角村开展的“居平易近炊事养分改善取优化整村示范项目”。2025年以来，该团队深切海拔4350米的“边境第一村”，持续开展炊事情况调研、居平易近养分评估取高原科学炊事指点，充实彰显了高校守护边陲群众健康、帮力固边兴边事业的担任。

　　针对高原特点取居平易近现实养分需求，团队量身定制个性化养分指点方案，实施“新颖食材供应+养分素弥补”双轨干涉策略。同时，立脚阿里现实，为处理“吃不上新颖蔬菜生果”难题，联动下层力量，新颖蔬果等财产，打通高原新颖食材供给“最初一公里”。既保障群众平衡炊事，又带动当地财产成长，实现“养分改善”取“群众增收”双向赋能。

　　正在国度沉点研发打算“居平易近炊事养分监测评估环节手艺研究取使用示范”及居平易近炊事养分改善取优化专项2025年度“支撑国平易近养分打算（五个针对）”配合支撑下，兰大公卫团队以“基线查询拜访-精准养分干涉-结果评估-模式推广”手艺系统为支持，扎根典角村一线，照顾尺度化炊事问卷、食物图谱取模具走村入户，完成全村常住居平易近全笼盖炊事查询拜访取健康体检，精准控制养分现状取焦点问题。

　　项目启动之初，大学公共卫生学院院长王俊玲传授特地赴藏，牵头组建由张莹传授、黄小丹副传授等形成的科研攻关团队，为高原边境地域居平易近炊事养分改善供给了的科研支持取人才保障。

　　炊事养分守护，既要关心成年人，更要守护好青少年，以“小手拉大手”之力，鞭策家庭养分素养全体提拔。项目团队走进噶尔县孔繁森小学，开展“养分科普进讲堂”勾当，通过趣味互动、动画，帮帮孩子们从小树立科学炊事不雅念，养成不挑食、平衡饮食的优良习惯，建牢青少年健康成长根底，鞭策全家养分素养配合提拔，为全区边境村养分改善供给了可复制、可推广的“典角样板”。